|
|
Geroosterd Lamsribstuk Met Mostsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 lamsribstukken van ongeveer 1 kg elk, 150 ml olijfolie, zout naar smaak
Lamsribstuk kun je het beste halen bij een slager die de botten mooi schoon schraapt tot op het vlees.
Mostsaus:
150 g grove mosterd, 300 g druivenhoning 9zie mijn recepten onder ′sauzen/dressings′)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor tot 200 graden.
Bereid de mostsaus door de mosterd en druivenhoning goed te vermengen.
Bereidingswijze:
De botten moeten tijdens het bakken afgedekt worden met bakpapier of folie.
Bestrijk het ribstuk met olijfolie. Leg het in een braadslede, met de vleeskant naar boven, en braad het vlees ongeveer 25 minuten. Bestrijk het vlees met de mostsaus en braad het nogmaals 10 minuten. (Als je een vleesthermometer gebruikt: 62 graden = rood vlees.)
Voeg zout naar smaak toe.
|
|
|